宿松融媒訊 “小作坊”關(guān)乎“大民生”，“小食品”孕育“大產(chǎn)業(yè)”。為傳承弘揚(yáng)宿松特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平，推進(jìn)“食安名坊”培育行動(dòng)有序開展，近日，宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，聯(lián)合屬地市監(jiān)所對(duì)“食安名坊”培育對(duì)象開展現(xiàn)場(chǎng)幫扶指導(dǎo)。

　　在位于佐壩鄉(xiāng)的宿松縣佐壩魚面加工廠，執(zhí)法人員根據(jù)小作坊實(shí)際情況指導(dǎo)改造生產(chǎn)場(chǎng)所，要求經(jīng)營者按照洗手更衣間、冷卻間、成型間、原料庫和成品庫等區(qū)域布局，各區(qū)域間人流、物流分開，確保不出現(xiàn)交叉污染，并要求企業(yè)要保持環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、“三防”措施到位、工藝布局合理，建立機(jī)制等。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)的問題，建立了問題清單。

　　下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合“千企萬坊”“食品生產(chǎn)幫扶特派員”等活動(dòng)，針對(duì)2024年申報(bào)的2個(gè)小作坊的各自行業(yè)屬性，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)中建立的問題清單，“一坊一策”制定針對(duì)性的整改問題臺(tái)賬，按照安徽省“食安名坊”評(píng)分細(xì)則的12個(gè)項(xiàng)目31條評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，“一對(duì)一”幫助培育對(duì)象對(duì)賬銷號(hào)，逐項(xiàng)補(bǔ)缺補(bǔ)差、規(guī)范提升，打響“食安名坊”品牌，助推宿松特色飲食文化的傳承發(fā)展。（通訊員 王文潔）