宿松融媒訊 9月6日，宿松縣市場監管局洲頭市監所、洲頭鄉食安辦、教辦聯合召開2024年秋季洲頭鄉校園食品安全培訓暨工作布置會。鄉食安辦、教辦、各校負責人及食品安全“四員”、工友共計60余人參會。

　　會上，洲頭市監所、鄉教辦負責人分別通過通報前期工作進度、學習文件、談心談話等方式與參會人員深入交流，并指出各校相關人員要從崗位職責、紀律要求、責任擔當等角度明確“食品安全第一責任人”的身份，切實扛起主體責任；要從日常管理、應急處置等角度明確“食品安全第一防護線”的站位，切實提高履職能力。

　　后續，由市監所工作人員借助前期中小學校園食品安全突出問題專項整治行動發現的實際問題作為“出發點”，借助上級文件要求和《餐飲服務規范》相關標準作為“目標點”，逐一對照，劃出培訓“路線圖”：一是操作流程方面，培訓各校從原料采購存儲到食品加工包裝，全流程把好進貨查驗、索證索票、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等關口；二是食物種類方面，培訓各校從蔬菜水果、糧油米面、禽畜魚肉、食雜干貨、調味提鮮到湯水飲料等，針對不同品類抓好查驗、儲存、加工、清廢等環節；三是重點舉措方面，培訓各校從制度、人員、設施、留樣及清洗消毒等五個重點方向，提高管理及從業人員履職盡責能力。

　　通過此次培訓，推動各級文件要求和前期檢查整改成果的系統化梳理、實地化落實，幫助轄區各學校實現食堂從業人員意識能力“雙提升”，食品安全風險防范與應對能力“雙提升”。參會人員紛紛表示“收獲滿滿”“效果很好，學到了很多知識、知道了很多細節……”（通訊員 朱昌群）