宿松融媒訊  為進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲加工操作行為，推動我縣餐飲質(zhì)量提升，連日來，宿松縣市場監(jiān)管局對城區(qū)龍門路餐飲一條街開展餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信息公示和環(huán)境衛(wèi)生“雙提升”集中攻堅行動。

　　12月2日，縣市場監(jiān)管局采取局所聯(lián)動的監(jiān)管模式，堅持查處與規(guī)范并舉、整治與服務(wù)并重。執(zhí)法人員重點檢查餐飲服務(wù)單位在顯著位置的亮照亮證亮卡亮牌（營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或小餐飲信息公示卡、從業(yè)人員健康證、食品安全“兩個責(zé)任”公示牌）情況，緊盯后廚、就餐間環(huán)境衛(wèi)生，對“臟、亂、差”及“三防”措施不到位等問題，要求限時整改。

　　“以前，我們在食品安全監(jiān)管信息公示和后廚環(huán)境衛(wèi)生方面沒那么在意。”一家經(jīng)營多年的餐飲店老板張先生感慨地說，“經(jīng)過執(zhí)法人員的提醒和宣傳，我們在食品安全管理也有了更多的了解，現(xiàn)在食品安全信息公示更規(guī)范了，環(huán)境衛(wèi)生也越來越好了，顧客對我們的評價也越來越高。”

　　在執(zhí)法檢查過程中，執(zhí)法人員積極發(fā)揮行政指導(dǎo)服務(wù)作用，優(yōu)先使用說服教育、勸導(dǎo)示范、行政指導(dǎo)等“柔性執(zhí)法”手段，對違法行為輕微并及時改正、沒有造成危害后果、主動消除或者減輕違法行為危害后果等行為給予免于從輕或減輕處罰的處理。

　　皖西南市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人表示：“自12月2日起，我們對城區(qū)龍門路餐飲一條街開展食品安全‘雙提升以來，已檢查餐飲單位35家次，下達(dá)《責(zé)令整改通知書》6份。下一步，我們將繼續(xù)指導(dǎo)餐飲單位在證件公示、制度上墻、宣傳引導(dǎo)、廚房衛(wèi)生、場所環(huán)境等方面按規(guī)范要求整改，實行整改進(jìn)度定期通報、整改完成銷號處理、持續(xù)跟蹤推進(jìn)整改，嚴(yán)格落實閉環(huán)管理，常態(tài)化開展落實情況‘回頭看，切實提升餐飲環(huán)境衛(wèi)生和主體管理水平。”（通訊員 吳新雨 蔣輝 桂坡）