宿松融媒訊 為保障廣大群眾的飲食安全，不斷增強食品安全的獲得感、幸福感、安全感，1月9日，宿松縣組織召開餐飲服務單位食品安全培訓暨春節“年夜飯”提醒告誡會，全縣17戶大型餐飲經營戶負責人參加。

　　會議傳達了《關于加強2025年春節“年夜飯”食品安全監管工作的通知》文件精神，要求各餐飲單位嚴把食品安全關，嚴禁采購、加工、售賣國家明令禁止的食品及原料，不得出現超范圍經營、超供餐能力承辦宴席、“兩超一非”、加工制作腐敗變質食品等違法違規行為，號召在店內通過公示食品安全問題處理人信息等方式，第一時間在源頭化解食品安全問題糾紛。

　　會上結合《中華人民共和國食品安全法》《企業落實食品安全主體責任管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規要求，詳細解讀了證照管理、從業人員管理、原料控制、加工過程控制、場所和設備設施清潔維護、餐飲具清洗消毒、制度建設、制止餐飲浪費等方面的要求，組織全體餐飲單位負責人簽訂了食品安全承諾書，此次培訓為保障廣大消費者飲食健康筑牢了堅實基礎。

　　下一步，宿松縣市場監管局將持續深入落實食品安全“四個最嚴”重要要求，強化餐飲環節全主體、全品種、全鏈條監管，依法嚴厲打擊食品安全犯罪行為，堅決守牢食品安全底線，全力維護好、保障好人民群眾的身體健康和生命安全。（通訊員 祝周覺）