宿松融媒訊  盛夏酷暑，在八百里皖江第一鎮(zhèn)——宿松縣匯口鎮(zhèn)的江畔，百余名工人正奮戰(zhàn)在生產(chǎn)一線。隨著務(wù)工人員大量聚集，食品安全成為護(hù)航“船舶特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)”高效運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵一環(huán)。宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)出擊，通過(guò)“靶向監(jiān)管+精準(zhǔn)服務(wù)+社會(huì)共治”三措并舉，為一線勞動(dòng)者筑牢餐飲安全防線，讓“舌尖上的保障”轉(zhuǎn)化為船舶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新動(dòng)能”。

　　強(qiáng)化靶向監(jiān)管，織密風(fēng)險(xiǎn)防控網(wǎng)。針對(duì)船舶產(chǎn)業(yè)園周邊工地食堂、流動(dòng)餐車(chē)、夜市排檔等高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)位，宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)“夏日護(hù)胃”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，以“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”為原則，對(duì)餐飲服務(wù)單位的食品采購(gòu)、貯存、加工等環(huán)節(jié)實(shí)施全鏈條監(jiān)管。重點(diǎn)核查食品進(jìn)貨臺(tái)賬、原材料貯存條件、感官性狀是否符合規(guī)范等方面，督促經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　強(qiáng)化服務(wù)供給，提升產(chǎn)業(yè)配套力。為滿足船舶企業(yè)職工及周邊群眾“吃得安全、吃得便利”需求，宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)延伸服務(wù)觸角，在務(wù)工人員集中餐飲消費(fèi)區(qū)設(shè)置“移動(dòng)快檢站”，定期抽檢蔬菜農(nóng)殘、肉類(lèi)水分等指標(biāo)，并實(shí)時(shí)公示檢測(cè)結(jié)果。同時(shí)成立夜間巡查專(zhuān)班，針對(duì)燒烤攤、小龍蝦檔口等夜間消費(fèi)熱點(diǎn)，每周開(kāi)展“凌晨行動(dòng)”，快速檢測(cè)食用油酸價(jià)、餐具潔凈度等相關(guān)指標(biāo)。

　　強(qiáng)化共治共享，打造食安新生態(tài)。創(chuàng)新“政府主導(dǎo)+行業(yè)自律+群眾參與”治理模式，激活食品安全社會(huì)共治“一池春水”。依托“餐飲紅黃榜”治理新模式，對(duì)餐飲服務(wù)單位實(shí)施動(dòng)態(tài)星級(jí)管理；開(kāi)放“你點(diǎn)我檢”微信小程序，鼓勵(lì)務(wù)工人員舉報(bào)后廚衛(wèi)生差、食品變質(zhì)等問(wèn)題；與鎮(zhèn)衛(wèi)生院建立食源性疾病快速響應(yīng)機(jī)制，開(kāi)展食品安全事故模擬演練，確保突發(fā)情況及時(shí)響應(yīng)、及時(shí)處置。

　　守護(hù)“煙火氣”就是守護(hù)生產(chǎn)力。下一步，宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局將圍繞“船舶特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)”消費(fèi)需求，保障轄區(qū)餐飲安全，推動(dòng)食品安全與產(chǎn)業(yè)振興“雙鏈融合”，讓“船舶小鎮(zhèn)”的金字招牌擦得更亮、叫得更響。（通訊員 吳越）