宿松融媒訊 四月的宿松，竹林吐翠，春筍冒尖。眼下正是挖筍嘗鮮的好時(shí)節(jié)，當(dāng)?shù)卮迕窦娂娮哌M(jìn)竹林，將這份春日的美味搬上餐桌。

　　在宿松縣北浴鄉(xiāng)的山區(qū)，每到這個(gè)季節(jié)，有一種美味正在滿山的竹林中悄悄生長。村民們會(huì)穿梭期間，仔細(xì)尋找，憑借豐富經(jīng)驗(yàn)，不一會(huì)兒村民就用鋤頭將一根根裹著泥土芬芳的春筍完整地從林地里取了出來。

　　剛挖出的新鮮春筍，村民們麻利地剝?nèi)ネ鈱庸S殼，露出潔白如玉的筍肉。經(jīng)過清水反復(fù)沖洗，鮮嫩的筍肉被切成均勻的薄片，準(zhǔn)備制作當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的“臘肉燉竹筍"。

　　在農(nóng)家灶臺(tái)前，一塊上好的臘肉被切成厚片，與焯過水的春筍一起放入鍋中。加入姜片、蔥段和清水，燉煮30分鐘。隨著時(shí)間推移，臘肉的咸香與春筍的鮮甜完美融合，整個(gè)廚房都彌漫著誘人的香氣。

　　“臘肉吃起來肥而不膩，春筍吃起來又香又脆，在城市可吃不到這么美味的，這可是我們當(dāng)?shù)氐囊唤^。”村民一邊品嘗著剛出鍋的美食，一邊自豪地說道。據(jù)了解，這道融合了山野之鮮與農(nóng)家風(fēng)味的時(shí)令菜肴，不僅美味可口，還具有清熱化痰、助消化的功效。 （融媒體記者 張勇）