豆粑，用綠豆粉加小麥粉、紅薯粉、蕎麥粉等原料純手工制作而成，它色澤微黃，口感綿軟，味道鮮美，煮、炒、蒸、燜均可，是深受皖西南地區(qū)居民喜愛的一種傳統(tǒng)美食。在陳漢鄉(xiāng)，豆粑歷史悠久，古時(shí)人們在秋收后農(nóng)閑時(shí)趁天晴制作，主要是為了在寒冷的冬天做早餐和晚餐方便。如今，豆粑不僅成為當(dāng)?shù)氐囊环N獨(dú)特的文化和風(fēng)俗，也成為人們發(fā)家致富的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。每年從十月份開始，陳漢鄉(xiāng)廣福村居民張紅留都要手工制作大量的豆粑，然后通過互聯(lián)網(wǎng)銷售到千家萬戶。調(diào)豆粑漿、燙豆粑餅、卷豆粑餅、切豆粑絲、曬豆粑絲等工序，讓張紅留每天忙碌不已，也讓她的家里處處彌漫著濃濃的豆粑香。