宿松融媒訊 近日，程嶺鄉(xiāng)食品辦聯(lián)合長鋪市監(jiān)所，開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以“嚴(yán)監(jiān)管、強(qiáng)震懾、保安全”為原則，全力護(hù)航群眾平安過節(jié)。

　　緊盯重點(diǎn)領(lǐng)域，全鏈條排查隱患。深入學(xué)校食堂、餐飲門店、商超及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所，圍繞制度落實(shí)、原料管控、加工規(guī)范、衛(wèi)生管理、人員資質(zhì)五大核心環(huán)節(jié)展開拉網(wǎng)式排查。針對(duì)校園食品安全，重點(diǎn)核查食材溯源臺(tái)賬、餐具消殺記錄及食品添加劑使用情況，督導(dǎo)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度；對(duì)餐飲單位則側(cè)重后廚操作規(guī)范、生熟分區(qū)管理及冷藏設(shè)備運(yùn)維，同步檢查餐飲具消毒記錄與索證索票制度執(zhí)行情況；在流通環(huán)節(jié)，嚴(yán)查臨期食品下架、商品保質(zhì)期標(biāo)識(shí)及“三無”產(chǎn)品流通，確保群眾“買得放心”。

　　強(qiáng)化執(zhí)法聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建高壓監(jiān)管格局。通過日常巡查抓常態(tài)、突擊抽查堵漏洞、群眾監(jiān)督促透明，形成全鏈條監(jiān)管閉環(huán)。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品儲(chǔ)存不當(dāng)、過期調(diào)料存放等4項(xiàng)問題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令整改通知書》，要求立行立改。例如，某餐飲店因食品儲(chǔ)存不當(dāng)被要求立即整改，一家酒店后廚因存放過期調(diào)料品被要求立即整改。同步推行“你點(diǎn)我檢”社會(huì)共治模式，開通24小時(shí)投訴專線，鼓勵(lì)群眾參與監(jiān)督，累計(jì)接收線索12條，查實(shí)處置率100%，有效震懾違法違規(guī)行為。

　　健全長效機(jī)制，筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。程嶺鄉(xiāng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管控”原則，完善“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”監(jiān)管體系：一是嚴(yán)把源頭關(guān)，針對(duì)春夏季食材特性，開展農(nóng)藥殘留超標(biāo)、冷鏈?zhǔn)称匪菰吹葘ｍ?xiàng)抽檢；二是過程嚴(yán)管，推進(jìn)“明廚亮灶”工程覆蓋率提升，實(shí)現(xiàn)后廚操作“線上+線下”雙監(jiān)督；三是風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，細(xì)化網(wǎng)格員巡查頻次與責(zé)任清單。暢通12315投訴渠道，構(gòu)建“企業(yè)自查、群眾監(jiān)督、政府抽檢”協(xié)同治理機(jī)制，推動(dòng)食品安全治理常態(tài)化。

　　此次行動(dòng)共檢查經(jīng)營主體12家，發(fā)現(xiàn)問題隱患4處，現(xiàn)場(chǎng)整改4處，有效凈化了節(jié)日食品市場(chǎng)環(huán)境。程嶺鄉(xiāng)以“零容忍”態(tài)度守牢食品安全底線，讓群眾度過一個(gè)安心、祥和的“五一”假期。（通訊員 穆志誠）