宿松融媒訊 在農(nóng)歷三月初三，暖陽輕柔地灑落，鄉(xiāng)村沉浸在一片溫馨而熱烈的氛圍中，傳統(tǒng)節(jié)日“三月三”翩然而至。這一天，在匯口鎮(zhèn)三洲村有一項(xiàng)飽含溫情與傳承的行動(dòng)格外引人注目 --制作糍粑。

　　走進(jìn)三洲村，便能聽見此起彼伏的舂米聲。村民們分工協(xié)作，開啟了糍粑制作之旅。首先，精選的糯米在水中浸泡數(shù)小時(shí)，直至顆粒飽滿，而后上鍋蒸煮。裊裊炊煙升騰，糯米的香氣彌漫在空氣中，引得孩子們?cè)谝慌源瓜延巍⒙N首以盼。之后將蒸熟的糯米被倒入大盆中，這便是最具力量與節(jié)奏感的舂搗環(huán)節(jié)。村民們揮舞著木杵，有節(jié)奏地舂擊糯米，糯米在反復(fù)舂搗下逐漸變得軟糯黏糊，直至成為細(xì)膩的糍粑團(tuán)。接下來，便是塑造糍粑形狀的創(chuàng)意時(shí)刻。大人們和孩子們圍坐在一起，揪下一小團(tuán)糍粑，在手中搓揉、按壓，或制成圓潤可愛的圓球，或壓成扁扁的餅狀。糍粑的餡料也是豐富多樣。有噴香的芝麻花生餡，濃郁醇厚;還有獨(dú)具鄉(xiāng)村風(fēng)味的野菜餡，清新爽口。將餡料包入糍粑皮中，輕輕收口，一個(gè)飽滿圓潤、餡料十足的糍粑便大功告成。

　　做好的糍粑，一部分被擺放在祭祀桌上，作為對(duì)祖先的敬意與感恩，祈愿祖先保佑家人平安、生活順?biāo)?。另一部分則成為家人鄰里間分享的美食。大家圍坐在一起，品嘗著熱氣騰騰的糍粑，分享著生活的點(diǎn)滴。孩子們滿嘴沾滿糍粑碎屑，臉上洋溢著幸福的笑容，老人們則回憶著過去的“三月三”，講述著糍粑背后的古老故事。

　　在鄉(xiāng)村，“三月三”做糍粑不僅僅是一項(xiàng)美食制作活動(dòng)，它更是鄉(xiāng)村文化傳承的重要紐帶。每一次舂搗、每一種餡料、每一個(gè)形狀，都承載著先輩們的智慧與情感，蘊(yùn)含著對(duì)美好生活的向往與追求，成為鄉(xiāng)村文化中一抹亮麗而獨(dú)特的色彩。（通訊員 施龍香）